У этой культуры много разновидностей, у каждой, в свою очередь, есть свои сорта и гибриды. На начальном этапе выращивания рассады технология одинакова, после высадки в грунт появляются некоторые отличия.
Крепкая рассада
Получить отменную капусту любого вида несложно. Главный секрет успеха — качественная рассада, которую можно вырастить только на участке в необогреваемой теплице или так называемом холодном рассаднике. В условиях квартиры рассада капусты не «получится», не стоит даже и пробовать. Если теплицы на участке у вас нет, то сделать рассадник для капусты очень просто — это всего лишь небольшой, но достаточно глубокий ящик, накрытый сверху плёнкой. Плёнку натяните на невысокие дуги, чтобы обеспечить капусте как можно больше пространства и воздуха. Соответственно для капусты нет такой процедуры, как закаливание рассады, ибо она «закаливается» сама. В процессе выращивания капустной рассады достаточно будет подкормить её всего 1–2 раза гуматом калия. Первый раз используйте гумат через неделю после всходов, а второй — незадолго до высадки.
Точно в срок
Ещё один секрет — высадите рассаду в открытый грунт как можно раньше, в фазе 3–4 настоящих листочков. Какой бы ни казалось она малой, но этот вариант наилучший. По срокам это примерно соответствует первым числам мая. Крупная же рассада является переросшей, она не даст большого урожая и сильнее подвержена болезням. При этом она начнёт сильно вять уже на следующий день после высадки, если установится солнечная погода. Нужно будет постоянно поливать её и притенять, пока она не адаптируется. Небольшая рассада лишена этого недостатка.
Внимание — на почку
Капустная грядка ещё с осени должна быть хорошо заправлена навозом или перегноем, а также золой. В день высадки рассады выкопайте достаточно глубокие лунки, в каждую положите по половине садового совка перегноя и немного золы. Затем присыпьте почвой и хорошо пролейте.
Через несколько часов высаживайте рассаду, при этом ни в коем случае не заглубляйте верхушечные почки растений (это точка, из которой «расходятся» листочки). После высадки рассаду обильно полейте. В общей сложности на каждую «единицу» потребуется не менее 0,5 л воды.
Но не всякую капусту высаживают рассадой. Есть и более удобные варианты. Так, капуста сорта Дублёр безрассадная, её сеют в самые ранние сроки прямо на постоянное место.
Бархатцы и скорлупа
Всё, что необходимо делать с капустой дальше в течение всего сезона, — обильно поливать, рыхлить, подкармливать, лучше всего настоями коровяка и яичной скорлупы. Первая подкормка капусты — через две недели после высадки рассады.
Профилактикой от возможных болезней и нападения вредителей будут посеянные в грядку с капустой бархатцы и настурция. К тому же такая «цветущая» грядка украсит ваш огород.
Не стоит до поры до времени обрывать у капусты нижние листья, они важны для образования хороших кочанов. Когда необходимо, они отпадут сами. Если же на капустной грядке из-за них образовалось загущение, то обрывайте их не ранее конца августа.
Особенности 3 видов
Цветная капуста
Цветную капусту выращивают точно так же, как и белокочанную. Единственное отличие — это скороспелость. Эта капуста требовательна к химическому составу почвы, поэтому главное подобрать сорт, которому подходят условия именно вашего участка.
Эта культура отличается светолюбием, без солнечного света она не образует хороших головок. Но вместе с тем нужно вовремя притенить их, надломив крупные боковые листья растения, иначе кочаны пожелтеют, «развалятся» и потеряют товарные качества. А ещё эта капуста требует большого количества удобрений, чем белокочанная. Подкармливайте её почаще.
Брокколи
Брокколи — самая скороспелая из всех видов капусты и к тому же самая неприхотливая. Рассаду брокколи высаживают по общему стандарту для всех видов капуст. Она получится у вас обязательно, только не пропустите срок сбора урожая, иначе быстро зацветёт.
Брокколи прекрасно хранится в замороженном виде, а её боковые листья хороши для супов.
После сбора урожая не спешите выкапывать растения: через некоторое время проснуться боковые почки, и вы получите ещё несколько урожаев витаминных зелёных головок.
Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста наиболее богата питательными веществами и минеральными солями и самая сладкая на вкус среди других представителей капустного семейства. Она также бывает раннего, среднего и позднего сроков созревания. Нет ничего сложного в выращивании этого вида капуты, в целом агротехника та же.
Аналогично цветной капусте, этой капусте требуется много света, воды и питательных веществ, поэтому её чаще поливайте и вносите удобрения. Наиболее отзывчива краснокочанная капуста на внесение «зелёного» удобрения квашенной сныти и крапивы.
